양파 부산물로부터 퀘르세틴을 대량으로 분리, 정제하는 방법
기획관리팀 작성일 : 2013-08-22      조회수 : 1486  
  ○ 특허출원번호 : 10-2012-0131406
○ 특허기술명 : 양파 부산물로부터 퀘르세틴을 대량으로 분리, 정제하는 방법(A mass separation and purification method of quercetin from onion-product)
○ 목표 : 식품
○ 발명자 : 김재갑

본 발명은 양파 부산물로부터 퀘르세친을 대량으로 분리, 정제하는 방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 양파 부산물을 수세 및 정선하고 열수추출한 후, 상기 양파 추출물을 Prep-LC를 통과시켜 분리 및 분획하는 단계를 포함하는 양파 부산물로부터 퀘르세틴을 대량으로 분리, 정제하는 방법에 관한 것이다.
본 발명에 따르면, 다양한 생리활성을 가지는 퀘르세틴을 고효율 및 고순도로 대량 추출할 수 있으며, 버려지는 양파 부산물(양파껍질이나 저품질 양파)로부터 퀘르세틴을 분리하여 고부가가치의 원료를 개발할 수 있다.